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快速滾碗湯~城市人生活繁忙,想喝一口自家湯都不容易呢!這次帶來的番茄豆腐鮮魚湯是不錯的滾湯選擇,快捷又有「營」!
將番茄及豆腐切件。
紅衫魚用廚房紙完全印乾,用少許鹽及胡椒粉醃5分鐘,兩面拍上生粉。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香。加入紅衫魚煎至兩面金黃色。
準備一個大鍋,加入紅衫魚及熱水,用大火煮8-10分鐘。
加入豆腐及番茄,蓋上鍋蓋,轉中火煮20分鐘,即成。
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好像少了香菜
小煮@Shen: 你喜歡吃的也可以加的哦~
唔用紅衫魚,可以用咩魚代替?英國超市好少有紅衫魚:(
小煮@Teresa Li: 有冇鯽魚?鱸魚都可以~或者你嗰邊通常有咩魚買到?
請問如凍水煲緊蕃茄豆腐然後再加煎好魚落去,有無分別?另只煲二十分鐘夠時間出味?謝
小煮@mingylkong: 你的方法也是可以的,沒甚麼大分別,另外煲二十分鐘都可以的了~
請問要唔要用魚袋?
小煮@Vik**: 用咗會好啲,飲湯嗰陣唔怕有骨~
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