薑片 | 5 片 |
紫洋蔥絲 | 1 個 |
蒜頭 | 3 瓣 |
水 | 1000 ml |
鹽 | 5 茶匙 |
韓式蕎麥麵 | 150 g |
熟蛋 | 1 只 |
青瓜 | 1 個 |
梨 | 1 個 |
芝麻 | 少許 |
韓國梨汁 | 1 罐 |
瘦牛肉 | 200 克 |
蔥段 | 10 湯匙 |
製作牛肉湯底,準備一個鍋,加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時
加入梨汁煮滾,然後加入鹽調味
取出牛肉
將湯隔渣,放涼後放入雪櫃冷藏備用
煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身
將麵撈出放入冷水中冷卻
瀝乾蕎麥麵,放在碗中
將牛肉切片
將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上
在麵旁邊倒入湯汁,灑上芝麻即成
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