快速滾碗湯~城市人生活繁忙,想喝一口自家湯都不容易呢!這次帶來的番茄豆腐鮮魚湯是不錯的滾湯選擇,快捷又有「營」!
熱水 1500毫升
番茄 3個
紅衫魚 3條
鹽 適量
胡椒粉 適量
薑 4片
生粉 適量
豆腐 1件
1.將番茄及豆腐切件。
2.紅衫魚用廚房紙完全印乾,用少許鹽及胡椒粉醃5分鐘,兩面拍上生粉。
3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香。加入紅衫魚煎至兩面金黃色。
4.準備一個大鍋,加入紅衫魚及熱水,用大火煮8-10分鐘。
5.加入豆腐及番茄,蓋上鍋蓋,轉中火煮20分鐘,即成。