Ile de France Brie芝士片 | 125 克 |
雞蛋 | 3 隻 |
紫洋蔥 | 60 克 |
菠菜 | 60 克 |
粟米 | 35 克 |
蘑菇 | 6 隻 |
煙肉 | 2 片 |
蝦 | 9 隻 |
薯仔 | 70 克 |
鹽水浸吞拿魚 | 50 克 |
車厘茄 | 9 粒 |
鮮奶 | 3 湯匙 |
幼鹽 | 1/4 茶匙 |
白胡椒粉 | 適量 |
黑椒碎 | 適量 |
蕃茜碎 | 少許 |
洋蔥及菠菜切碎;磨菇切片;煙肉切幼條;車厘茄切片;薯仔切絲
雞蛋打散後加入鮮奶、呑拿魚及調味拌勻備用
平底鍋內加少許油,然後將煙肉炒至微微焦燶後依次序炒香洋蔥(如有需要可多加些油)、磨菇、粟米、薯仔、蝦及菠菜盛起並稍為放涼
將所有材料倒入蛋液內拌勻,然後倒入瑪芬模內至半滿,放入brie cheese再倒入蛋漿至8成滿,將車厘茄及剩余的brie cheese鋪面
放入已預熱180度的焗爐內焗13-15分鐘熄爐後多燜3分鐘
蛋批出爐後待稍為降溫後便可從模內取出並灑上少許蕃茜碎便完成
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