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將雞柳切粒,用醃料醃15分鐘。
去除甜豆硬筋,馬蹄切片。
用小火白鑊烘烤腰果至香脆,上碟。
中火熱鑊加1茶匙油爆香薑片,加入雞柳略炒。
加入甜豆、雲耳和馬蹄炒勻,於鑊邊灒酒。
最後倒入醬汁再炒1分鐘,灑上腰果即可。
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