►關於Gloria 從小為家人入廚的Gloria,自小煮得一手好菜,聽到父親對她煮的菜式讚不絕口,使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式,與親朋好友們一同分享美食 ►更多日日煮播食譜:https://bit.ly/2qGMlCm
慒仔魚 | 600 克 |
白蘿蔔 | 400 克 |
肉眼根 | 200 克 |
唐芹 | 50 克 |
薑 | 2 片 |
蔥 | 適量 |
乾蔥 | 2 g |
鹽 | 1.5 茶匙 |
砂糖 | 適量 |
魚露 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 適量 |
油 | 2 湯匙 |
首先將蘿白去皮,切長條。
蘿蔔烚大約15分鐘,熄火連同蘿蔔水備用。
燒熱鍋下油,首先將薑片及乾蔥炒香。
加入魚件將兩面煎至金黃色。
隨即加入肉眼根略煎。
加入魚露。
接著放入蘿蔔件及蘿蔔水,用中小火煮10分鐘。
放入唐芹略滾。
最後加入鹽、砂糖、豉油及胡椒粉調味,放上蔥段即成。
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