【家常菜食譜】提到喜歡的中國菜,很多老外大概都會喜歡像左宗棠雞、芝麻雞、甜酸雞等之類帶有甜味的炸雞塊。如果家裡有老外朋友來作客,擔心會吃不慣一般的中國菜的話, 這道「核桃蝦球」就是一般外國朋友應該會很喜歡的中國菜。
蝦仁 | 12 隻 |
蜂蜜核桃 | 適量 |
生粉 | 10 茶匙 |
米酒 | 1 湯匙 |
蛋白 | 20 克 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 10 茶匙 |
蛋黃醬 | 2 適量 |
煉奶 | 10 適量 |
核桃 | 1 克 |
蜜糖 | 1 湯匙 |
芝麻 | 少許 |
油 | 1 湯匙 |
蝦仁,蜂蜜核桃和雞蛋
蛋黃醬和煉乳
將核桃放入炸至表面呈金黃色
放在濾油紙上吸乾多餘油分
趁熱加入蜂蜜并混合均勻
再撒入少量芝麻混合
蝦仁中加入胡椒粉
用腌製材料腌15分鐘
將蝦仁在生粉里滾一下
炸蝦
將蝦仁炸至金黃色
加入蛋黃醬
加入煉乳
加入蜂蜜核桃
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