雞 | 1 隻 |
牛油(融化) | 50 克 |
迷迭香 | 1 束 |
百里香 | 2 棵 |
檸檬(榨汁) | 1 個 |
蒜粉 | 1 湯匙 |
洋蔥粉 | 1 湯匙 |
紅椒粉 | 1 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
洋蔥 | 1 個 |
紅蘿蔔 | 1 支 |
西芹 | 1 棵 |
西芹 | 1 g |
蒜頭 | 4 瓣 |
蘑菇 | 3 個 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏180度;將洋蔥、紅蘿蔔、西芹及蘑菇切件;
加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味,拌勻;
將迷迭香及百里香切碎;
加入溶化牛油及檸檬汁;
準備一個碗,加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻;
將雞灑上調味粉,雜菜餡料塞入雞內;
將雞放在2-3張牛油紙上,香草牛油抹勻全雞;
將雞包好,放入焗爐焗1-1.5小時,直至雞肉熟透;
拆開牛油紙,將蔬菜及雞上碟即成。
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