牛肩肉 | 300 克 |
肥豬肉 | 30 克 |
陳皮 | 5 條 |
馬蹄 | 3 粒 |
水 | 2 湯匙 |
生粉 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
油 | 1 湯匙 |
砂糖 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 適量 |
芫茜碎 | 適量 |
用水浸泡陳皮至軟身,切粒;
將芫茜莖切碎;馬蹄輕拍及切碎;
將牛肉剁碎;肥豬肉切成小塊;
準備一隻碗,加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻;
加入肥豬肉、馬蹄、芫茜、陳皮及少許油拌勻;
將牛肉放到碟上,蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透;
灑上芫茜碎,即成。
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