熱情不減,愛情不滅,相信是很多愛人心中的希望。這道西班牙番茄冷湯擁有火紅的顏色,酸甜的口感帶來的是西班牙式的熱情。
大蝦 | 2 隻 |
番茄 | 3 個 |
紅燈籠椒 | 1 個 |
西芹 | 3 g |
洋蔥 | 1 個 |
蒜 | 2 瓣 |
薄荷葉 | 2 適量 |
檸檬 | 1 個 |
橄欖油 | 30 克 |
鹽 | 10 茶匙 |
胡椒粉 | 10 0 |
大蝦洗淨,去頭、去殼、去腸
一個番茄洗淨去籽切丁
另外兩個番茄洗淨隨意切塊,紅甜椒去籽切塊,西芹洗淨切塊,洋蔥洗淨切絲
檸檬榨汁
將番茄、紅甜椒、西芹和洋蔥放入打碎機粗打,然後將混合物裝入一個深容器中,加入橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉細細打碎,過濾備用
熱水鍋,汆熟大蝦,備用
取一個小的圓形模具放在盤子中間,把番茄丁裝入模具,定型後拿起模具
將一只汆熟的蝦擺在番茄丁上,再疊上另一只蝦,在蝦上面放上薄荷葉裝飾
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