總覺得面是最溫暖的一種食物。無論是早餐或晚飯,開心或難過,一碗簡單卻用心,蒸騰著熱氣的青菜雞蛋面,總能給你一種暖暖的力量。
青菜 | 適量 |
雞蛋 | 3 隻 |
乾冬菇 | 6 隻 |
小香腸 | 6 個 |
蔥 | 2 適量 |
蒜頭 | 2 瓣 |
雞蛋麵 | 150 g |
紹興酒 | 1 湯匙 |
鹽 | 10 茶匙 |
糖 | 5 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
幹香菇泡發並切絲,青菜去梗對半切開,小蔥切成蔥花
鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味
鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味
加入1碗水,大火煮沸
下掛麵,用筷子攪開
倒入小香腸和炒好的雞蛋,然後換中火煮3分鐘
倒入青菜
放鹽,糖,生抽,料酒調味,再煮1分鐘出鍋
留言