這雪葩食譜沒有加入牛奶,適合患有乳糖不耐症的人食用。食譜亦沒有使用蛋黃,即使加入糖,它的口感仍是十分輕盈及健康。清新的雪葩最適合豐富的晚餐後享受。
新鮮士啤梨 | 300 g |
覆盆子 | 10 顆 |
大橙 | 1 個 |
橙味利口酒 | 2 湯匙 |
蛋白 | 20 克 |
糖粉 | 90 克 |
在大碗中,放入橙皮及搾入橙汁
把士多啤梨蒂移取,並切半。在攪拌機內
除了蛋白及糖之外,放入所有材料
攪拌材料至順滑,備用
在攪拌機,利用攪拌器,加入蛋白及糖,打發至軟性發泡
然後,放入水果蓉及拌勻
將混合物倒入雪糕機內,攪拌混合物至雪葩質地約20-30分鐘
當雪葩完成後,倒入器皿中
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