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先將芋頭、臘腸、潤腸和菜心切粒。
中火熱鑊,加入臘腸和潤腸粒炒至出油及變金黃。
加入芋頭一同炒香,然後上碟備用。
於同一隻鑊加入白飯和菜心炒3分鐘,然後倒入雞蛋炒勻。
加入橄欖菜,將芋頭和臘腸回鑊,炒勻後即可上碟。
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