►Sarah 很多人認為健康飲食會令到食物變得淡而無味,Sarah則希望打破這個傳統思維。受不同的健康煮食節目啟發,Sarah致力將「健康」揉合於「美食」當中,令食物在營養均衡的同時可以保持風味,在追求健康飲食的同時平衡味覺上的享受。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
椰絲 | 100 克 |
椒鹽卷餅 | 8 個 |
黑朱古力 | 100 克 |
朱古力豆 | 8 粒 |
低筋麵粉 | 70 克 |
粟粉 | 10 克 |
雞蛋 | 4 隻 |
糖(蛋白霜) | 30 克 |
糖(蛋白霜) | 20 克 |
牛奶/豆奶 | 30 毫升 |
淡味油 | 30 克 |
紅桑子 | 200 克 |
奇亞籽 | 2 湯匙 |
蜜糖 | 1 湯匙 |
首先準備果醬:用細火將紅桑子加熱,輕壓果肉直至壓出果汁後就可以加入奇亞籽攪拌均勻。當變成果醬質地後就可以熄火,加入蜜糖調味。將果醬放入有蓋玻璃盒冷藏備用
準備海綿蛋糕 先將蛋黃和蛋白分開
然後逐一將糖、淡味油和牛奶加入蛋黃,每加一種材料都要充分打勻
最後篩入低筋麵粉和粟粉
輕輕攪拌至無粉粒即可
將糖加入蛋白並打至企身(直立尖端)
將1/3 蛋白霜加入蛋黃糊混合,然後將蛋黃糊全部倒進蛋白霜,以切拌手法混合均勻
將蛋糕糊倒入16cm x 16cm 烤盤,掃均勻後拿起烤盤向桌面敲幾下弄走氣泡,然後放入190度焗爐焗15分鐘
爐放涼後將蛋糕四邊切走
然後切成大概 4cm x 4cm的小蛋糕
每件林明頓需要2片小蛋糕 ,先於第一塊蛋糕搽上果醬,然後放上第二片蛋糕
塗上黑朱古力漿(此過程可用筷子輔助)
最後沾上椰絲便可以開始裝飾鹿仔啦
先將椒鹽脆餅分開兩半做鹿角,然後於朱古力豆上搽上少許朱古力漿作為鹿鼻,聖誕鹿仔林明頓就完成啦!
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