中筋麵粉 | 120 克 |
薯粉 | 30 克 |
暖水 | 220 毫升 |
蔥 | 5 棵 |
煙肉 | 3 片 |
雞蛋 | 3 隻 |
片裝芝士 | 3 片 |
肉鬆 | 適量 |
鹽 | 適量 |
將煙肉煎熟;蔥切粒;片裝芝士切半備用。
將中筋麵粉及薯粉過篩,開一個小洞,慢慢加入暖水拌勻至沒有顆粒。
加入蔥粒及鹽拌勻,靜置10-15分鐘。
用中火燒熱鍋,用廚房紙抹上一層油,加入適量粉漿,用中小火煎至半熟,盛起。
將雞蛋略為打散,用同一個鍋,加入雞蛋煎至半熟,加入一張餅皮煎至餅皮熟透。
翻轉另一面,放上煙肉、肉鬆及芝士。
熄火,捲成條狀,切件即成。
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