這道翡翠玉卷可以由此延伸出很多種變化,其中的蔬菜可以根據個人喜好進行調整,也可以在此基礎上多一些創新,像最近小編的朋友就試著在裏面包上薄荷葉,清清涼涼也很好吃呢!
椰菜 | 1 個 |
金菇 | 1 包 |
紅蘿蔔 | 1 支 |
生抽 | 1 湯匙 |
竹筍 | 10 克 |
砂糖 | 10 克 |
鹽 | 10 茶匙 |
胡椒粉 | 4 0 |
生粉 | 10 茶匙 |
雞粉 | 適量 |
水 | 100 ml |
材料
在水中將椰菜葉一片片取下
紅蘿蔔和竹筍切絲
紅蘿蔔和竹筍切絲
金針菇一切為二
高火煮開一鍋水
讓椰菜出水2分鐘
之後迅速放入冷水中冷卻
加入竹筍,紅蘿蔔和金針菇
加入適量鹽,白胡椒粉,糖,雞粉和醬油調味
取出備用
將椰菜葉上較硬的葉脈去掉
放適量炒好的蔬菜在菜葉上
用卷春捲的方式將菜葉卷好
用卷春捲的方式將菜葉卷好
重複此程序直到材料用完
準備一個蒸鍋
加蓋高火蒸5分鐘
將水,生粉,雞粉和醬油混合
煮至醬汁濃稠
將醬汁倒在椰菜捲上
即成
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