有時忍不住口,都會吃些炸薯片、薯條等不健康小食。為了自己及家人的健康,不如試用蔬菜和瓜果,做一些脆片,不論看電視劇或球賽,都可享用香口而有益的小食了!
玉桂蘋果片
蘋果含有豐富維他命C及纖維。而且混合玉桂更能提升這健康脆片的味道。
材料
2-3個蘋果
3湯匙砂糖
2湯匙玉桂粉
步驟
1. 預熱焗爐120度。
2. 把蘋果切薄片。在焗盤上鋪上烘焙紙,並把蘋果片平均鋪上。
3. 撒上玉桂粉及糖,焗1小時後,再翻轉另一面焗多1.5小時。離火後,放置於清涼地方1小時,令蘋果片更脆。
微波爐烤番薯脆片
番薯有大量膳食纖維,可促進腸道蠕動。即使家中沒有焗爐,亦可以用微波爐做出健康零食。
材料
1條番薯 (切薄片)
1茶匙鮮迷迭香 (切碎)
半茶匙鹽
1/4茶匙黑椒碎
步驟
1. 把烘焙紙剪成圓形,鋪於微波爐轉碟上,並掃上少許食油。
2. 把1/4番薯片排放於烘焙紙上。
3. 撒上1/4茶匙迷迭香、1/8茶匙鹽及一小撮黑椒。以微波爐中高火煮4分鐘至香脆。
4. 重複步驟以完成餘下番薯片。
刁草翠玉瓜脆片
翠玉瓜有維他命A及抗氧化物。而且翠玉瓜低脂,是健康小食的好選擇之一。
材料
1條翠玉瓜
3克刁草
少許鹽
少許橄欖油
步驟
1. 把翠玉瓜切薄片。
2. 將翠玉瓜片排放於烘焙紙上,並輕輕掃上橄欖油。
3. 以100度焗20分鐘至香脆,加入鹽及刁草調味。
紅菜頭脆片配咖喱乳酪醬
低脂的紅菜頭含有獨有的抗氧化物,可有效保護皮膚。而紅菜頭味道甜,可用作製作健康零食。
材料
4-6紅菜頭(切薄片)
菜油(油炸用)
1茶匙鹽
1杯希臘乳酪
1湯匙咖喱粉
1茶匙鹽
2湯匙芫茜(切碎)
步驟
1. 先燒熱油鑊,逐少油炸紅菜頭片至變金黃及微曲。
2. 用廚房紙吸去多餘油分,趁熱撒鹽。
3. 醬汁製作。混合剩餘材料及拌勻,即成!
芋頭片
芋頭有大量膳食纖維及維他命B雜。它還有一些重要礦物質,如鉀,可調節心跳率及血壓。
材料
1磅芋頭(去皮)
適量橄欖油
適量鹽
步驟
1. 薄切芋頭。
2. 排放芋頭片於烘焙紙,再掃上橄欖油。
3. 以200度焗20分鐘至香脆。加鹽調味。