圖片來源:http://bit.ly/2uxJCNl
荔枝是夏天當造的水果,粒粒甜美可口!雖然人們常說一粒荔枝三把火,但原來用荔枝去釀酒反而有益氣健脾、養血益肝的效用!小編這次推介的方法簡單,大家不妨把家裡吃不完的荔枝釀酒,買需三到四個月就可以喝到一杯鮮甜味美的荔枝酒啦!
【荔枝酒】
材料:
玻璃瓶1個
荔枝1磅
冰糖4塊
米酒1支
【步驟】
1. 將荔枝剝殼去核,留意荔枝椗是否呈黑色,可能壞掉或有蟲。
2. 將荔枝果肉放入瓶,高度約佔瓶內的三分之二,再放冰糖。
3. 最後倒入米酒,將玻璃瓶完全密封,放於乾燥環境存放最少3個月即成。
***釀好的荔枝酒室溫可以放置約3-4個月,雪櫃冷藏可以1年以上
***糖可以細砂糖或黃糖代替,糖的份量約是荔枝果肉的45%
***瓶子請裝至七分滿,保留一些發酵的空間
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參考資料:http://bit.ly/2Nl4bDu ; http://bit.ly/2LrTOxm