串燒不一定要用竹籤,用香茅也可以把食物串起來啊!這款墨魚蝦滑香茅串燒包含清爽、彈牙、香甜口感,讓你一試愛上。
麵包糠 20克
粟米粒 50克
紅椒粉 1適量
香茅 10-15枝
墨魚滑 150克
蝦膠 150克
洋蔥(切碎) 1/4個
蛋黃醬 30克
鹽 適量
胡椒粉 適量
蝦膠 150克
芫茜碎 2湯匙
1.用中火預熱電烤爐;清理香茅,並把頭部削尖;
2.將蝦膠、墨魚膠、洋蔥、粟米粒、蛋黃醬、麵包糠、芫茜、紅椒粉、鹽及胡椒粉拌勻;
3.將墨魚蝦膠搓成圓形,包在香茅上;
4.在烤架上掃油,放上香茅串;
5.不時反轉串燒,燒至金黃色及熟透,即成。