叉燒炒蛋是一道家常菜,有想過它可以變成三文治餡料嗎?配搭創新的豉油蛋黃醬,讓你一試就愛上。
洋蔥 1/2個
雞蛋 3隻
韭菜 20克
叉燒 100克
鹽 適量
胡椒粉 適量
豬仔包 2個
蛋黃醬(豉油蛋黃醬材料) 3適量
生抽(豉油蛋黃醬材料) 1茶匙
芝麻油(豉油蛋黃醬材料) 茶匙
奇妙醬(豉油蛋黃醬材料) 1湯匙
1.將蛋黃醬、奇妙醬、生抽及芝麻油拌勻成豉油蛋黃醬;
2.韭菜切碎;洋蔥切絲;
3.將叉燒切粒;
4.打發雞蛋,加鹽及胡椒粉調味;
5.用中高火燒熱鍋,加入洋蔥炒香,加入叉燒快炒;
6.倒入蛋液,炒至雞蛋半熟,加入韭菜炒勻,熄火;
7.豬仔包切半,兩面抹上豉油蛋黃醬;
8.放上叉燒炒蛋,即成。