蒸肉餅吃膩了嗎?不妨用來做蒸豬肉卷吧!混入多種材料,加上蛋皮捲起來,造型有趣可愛,小朋友也會喜歡吃啊!
砂糖 1茶匙
雞蛋 5隻
紹興酒 1湯匙
免治豬肉 250克
鹽 適量
胡椒粉 適量
蛋白 1隻
蔥花 適量
芫茜碎 適量
蠔油 1湯匙
粟粉 1湯匙
紅蘿蔔(切幼粒) 1/2條
蒜頭(切蓉) 1湯匙
薑(榨汁) 1湯匙
1.免治豬肉加入紅蘿蔔、蛋白、蒜蓉、薑汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥粒及芫茜碎拌勻;
2.將雞蛋打發,加入鹽及胡椒粉調味;
3.用中火燒熱鍋,加少許油,在鍋中加入一勺蛋液,煎成蛋皮;重覆以上步驟,將所有蛋液煎成蛋皮;
4.將蛋皮鋪在枱上,平均鋪上免治豬肉餡,蛋皮頂端預留1/2吋;
5.從底部開始向上捲起,蒸20分鐘或直至豬肉熟透;
6.切件即成。