口感煙韌軟糯的糯米糍,再配上香濃榴槤蓉餡,每一口都是夏日的味道!
砂糖 50克
牛奶 250豪升
椰絲 適量
榴槤肉 100克
糯米粉 150 克
植物油 25毫升
熟糯米粉 適量
薯粉 40克
1.用攪拌機將榴槤肉打至滑身;
2.準備一個碗,加入糯米粉、薯粉、砂糖及植物油拌勻;
3.慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒;
4.在碟上刷上一層油,將混合物倒到碟上,用保鮮紙包好,蒸15分鐘,待涼;
5.將椰絲及熟糯米粉拌勻;
6.將一小撮麵糰,放在保鮮紙中間,輕輕將麵糰推開;
7.中間放入榴槤蓉;
8.把保鮮紙拉緊,將麵糰搓成球狀;
9.將糯米糍沾上椰絲混合物;
10.即成。