冬瓜薏米豬腱湯
2016-07-19發布By DayDayCook
食譜簡介
冬瓜含水量高達九成,能消暑利水,是夏天清熱食材的好選擇,加上具祛濕作用的生熟薏米一起煲湯,功效就更相得益彰。
食材
蜜棗 3 個
冬瓜 500克
生薏米 20克
豬腱 200克
鹽 適量
胡椒粉 適量
熟薏米 20克
烹飪步驟
1.生、熟薏米洗淨浸水2小時,瀝乾備用;
2.煮滾一鍋水,將豬腱汆水5-8分鐘,瀝乾備用;
3.冬瓜洗淨連皮切件;
4.準備一個大鍋,加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗,加入足夠份量的水蓋過材料;
5.用大火煮滾15分鐘,然後調至中火煲1小時;
6.加鹽及胡椒粉調味;
7.即成。