意粉也可以做薄餅?可以啊!開派對時做這款意粉薄餅,將意粉切開成薄餅形狀,給朋友帶來驚喜。
鹽 5 茶匙
牛油 50適量
牛油 50適量
雞蛋 2隻
水牛芝士碎 50克
黑胡椒 5克
蒜蓉 2湯匙
蒜蓉 2湯匙
白酒 50碗
淡忌廉 250豪升
巴馬臣芝士碎 80克
巴馬臣芝士碎 80克
番茜碎 適量
檸檬 1 個
乾蔥 1g
意粉 150克
蝦仁 10隻
蟹肉 150克
1.預熱焗爐至攝氏200度。
2.煮滾一鍋水,加入意粉煮至軟硬適中。
3.瀝乾意粉,加入雞蛋及巴馬臣芝士碎拌勻。
4.將意粉排在焗鍋底,放入焗爐焗20分鐘,取出備用。
5.燒熱鍋,加入牛油煮溶,加入蒜蓉及乾蔥炒香,加入蝦仁及蟹肉,炒至蝦肉熟透。
6.加入白酒煮滾,加入鹽及黑胡椒調味,榨入檸檬汁拌勻,盛起備用。
7.製作忌廉汁。燒熱鍋,加入牛油煮溶,加入淡忌廉及蒜蓉煮溶,熄火。
8.慢慢加入巴馬臣芝士碎拌勻,直至芝士溶化及醬汁濃稠,加入鹽及黑胡椒調味。
9.加入蝦仁及蟹肉拌勻。在意粉薄餅上平均加上忌廉汁海鮮,灑上水牛芝士碎,放入焗爐焗至芝士溶化,灑上番茜碎即成。