椰菜仔(Brussels sprouts)味道帶點苦澀,所以比較不受歡迎,但只要在調味上花點心思,加入白酒、蜂蜜等調味,煮出來的菜式味道也很吸引。而且椰菜仔營養價值高,具防癌功效,多吃有益。
薑 5片
蜜糖 1湯匙
紅蘿蔔 1 支
白酒 1碗
蒜 3瓣
紅燈籠椒 1個
黃燈籠椒 1個
椰菜仔 15粒
鹽及黑胡椒 適量
意大利黑醋 1茶匙
1.椰菜仔切半;紅蘿蔔切片;燈籠椒去籽切片;蒜頭切成蓉;薑去皮切蓉。
2.煮滾一鍋水,加入椰菜仔汆水2分鐘,撈起瀝乾備用。
3.用高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉,加入紅蘿蔔及燈籠椒炒勻。
4.加入椰菜仔炒勻。
5.加入白酒、意大利黑醋及蜂蜜炒勻。
6.加入鹽及黑胡椒調味即成。