每個身處愛情中的人都想把最好的給對方。就像是精緻的骰子牛肉:精選的食材、精選的烹飪方式,搭配出最棒的營養組合。用心對待你的愛,或許正是這道菜傳達出的資訊。
生抽 3 湯匙
雞湯 500毫升
紅蘿蔔 1 支
橄欖油 20克
蒜 4瓣
薄荷葉 2 適量
青豆 10適量
黃燈籠椒 1個
黑胡椒粗粒 10克
牛肋排 100g
脆土豆 1個
1.蒜切片。黃甜椒洗淨,去籽切末
2.調製牛肉醃料,取一個碗,倒入橄欖油、生抽、黑胡椒粗粒、蒜片,拌勻備用
3.將牛肋肉裝在保鮮袋中,倒入牛肉醃料,搖晃保鮮袋,至牛排表面均勻沾上醬料,醃制30分鐘
4.取一個鍋,倒入雞湯,燒開後,汆熟青豆,出鍋備用
5.土豆、胡蘿蔔洗淨,放入雞湯中,煮20分鐘,出鍋,切成2cm正方形小塊,備用
6.熱油鍋,下醃制好的牛肋,煎至肉的表面上色,出鍋
7.切成與土豆、胡蘿蔔一樣大小的正方形小塊,回鍋,煎至表面上色,且不出血,即可出鍋
8.盛一小勺雞湯在盤子上,將牛肉、土豆、胡蘿蔔塊一層一層的擺在盤子裏,撒上黃甜椒碎,插上薄荷葉,在盤子上撒上青豆,即成