精緻的法國大餐一直是浪漫情調的催化劑。想要給你的另一半最好的料理,不妨從這道普羅旺斯燴雞開始吧!濃郁的香料和雞肉的搭配堪稱完美,讓你即使不在法國,也能有身臨其境的感覺。
水 300ml
鹽 3 茶匙
胡椒粉 2克
洋蔥 1個
薯仔 1克
橄欖油 10克
百里香 3tbsp
黑橄欖 50粒
蒜 2瓣
雞髀 4隻
迷迭香 3適量
番茄 1個
1.雞腿肉洗淨切塊,洋蔥洗淨切寬條,土豆去皮切塊,番茄洗淨切丁,黑橄欖切半
2.中火燒熱鍋倒入橄欖油,燒熱後將雞腿放入鍋中煎約5分鐘取出備用
3.鍋中留底油,待燒熱後將洋蔥、蒜和土豆放入鍋中翻炒約3分鐘,再放入番茄丁,繼續翻炒3分鐘
4.鍋中加入水,大火燒沸後將雞腿肉倒入鍋中
5.然後加入迷迭香和百里香,轉小火加蓋燜煮25分鐘
6.加入黑橄欖,用鹽和白胡椒粉調味即可