經典家常菜,製作簡單,味道鮮美,營養豐富。蛤蜊富含蛋白質、鐵、碘等多種營養物質;豆腐藥食兼備,常吃可以促進機體代謝;海帶含有多種微量元素和膳食纖維。這三種價廉物美的食材結合在一起,成就了一道美味營養湯。
鹽 3 茶匙
胡椒粉 30
蔥粒 5克
蜆 300G
內脂豆腐 1盒
薑絲 5克
植物油 5克
海帶 100克
1.蛤蜊泡在冷水中,加一小匙鹽,滴幾滴植物油,養半天讓蛤蜊吐出泥沙,將蛤蜊撈出;海帶結泡在水裡清洗乾淨,豆腐切塊。蛤蜊的水中放入少許薑絲
2.把海帶放入煮開後轉小火煮10分鐘;將豆腐放入鍋中,和海帶一起小火煮兩三分鐘
3.蛤蜊放入鍋中,煮至開口
4.放鹽和胡椒粉調味