鹽 5 茶匙
洋蔥 1個
蒜蓉 4湯匙
百里香 2tbsp
白酒 5碗
番茄 2個
意大利米 200克
蒜頭 4瓣
牛油 2湯匙
黑椒 3適量
巴馬臣芝士 30克
番茄乾 40克
暖雞湯 500ml
1.番茄洗淨切件
2.洋蔥切幼粒
3.準備一個大碗,加入番茄、蒜頭、2-3支百里香及少許橄欖油拌勻,倒在焗盤上
4.預熱焗爐至攝氏180度,放入番茄焗30分鐘直至番茄乾身及蒜頭軟身,取出放涼備用
5.準備煎鍋,加入少許油熱溶牛油,炒香蒜蓉及洋蔥
6.加入番茄乾及意大利米煮2-3分鐘
7.加入白酒煮至收乾水份
8.加入一半烤焗番茄炒勻
9.加入200毫升雞湯及煮至意大利米吸收所有水份,然後再加入200毫升雞湯
10.重覆以上步驟直至加入全部雞湯及全部烤焗番茄。加鹽及黑胡椒調味
11.灑上巴馬臣芝士
12.拌勻即成