煮咖哩聽落好複雜好花時,但呢道番茄咖喱牛肉不單止開胃惹味,亦很快捷方便,20分鐘就可以煮好,用餸連汁送飯非常一流,牛肉又含豐富鐵質,適合無胃口的準媽媽。
砂糖 1/2茶匙
洋蔥 1/2個
牛肉 120克
番茄 2個
生粉 1/2茶匙
辣椒 1 條
脫脂奶 50毫升
鹽 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
月桂葉 1片
咖哩粉 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
1.番茄去蒂,洗淨,瀝乾,切件。
2.牛肉洗淨,瀝乾,切片,用牛肉醃料醃好。
3.洋蔥去衣,切件;辣椒洗淨,瀝乾,切粒。
4.燒熱易潔鑊,下油,放入番茄件、洋蔥件和鹽略炒,加入糖、辣椒粒、脫脂奶、咖喱粉和月桂葉,煮至番茄軟身。
5.再加入牛肉片,煮至牛肉片熟透,上碟,即成。