鹽 3 茶匙
蛋黃醬 3適量
麻油 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
蜜糖 1湯匙
芝麻 少許
日本七味粉 少許
新鮮金槍魚扒 200g
新鮮三文魚扒 200g
日式芥末 1茶匙
1.切去金槍魚扒多餘的部分及筋部,以鹽及黑胡椒粉調味
2.掃上麻油
3.把芝麻鋪滿金槍魚片
4.切去三文魚扒多餘的部分及筋部,以鹽及黑胡椒粉調味
5.灑滿日本七味粉
6.中高火燒熱平底鍋,落油,輕輕地煎金槍魚及三文魚,每邊約30-40秒,直至每邊呈金黃色
7.把魚放在盤上,靜待備用
8.將日式芥末及蛋黃醬混和
9.用尖刀把金槍魚及三文魚切片
10.把魚片放在派對的碟上,以日式芥末蛋黃醬作蘸料