水 250ml
鹽 5 茶匙
胡椒粉 3克
洋蔥 1個
雞蛋 1隻
雞湯 250毫升
茄膏 1湯匙
蒜頭 2瓣
牛肉片 300克
蔥(切粒) 30g
蕃茄(紅色及綠色) 4個
1.洗淨蕃茄, 並把蕃茄及洋蔥切成適中大小
2. 準備湯底:把少許油加進湯鍋內,炒香蒜頭,然後加入洋蔥煮至半透明,再加入茄膏混和
3.加入蕃茄煮至軟焾,然後加入水及雞湯,煮20-30分鐘,以鹽及胡椒粉調味
4.把另一鍋內的水煮沸,根據包裝袋的指示煮麵條,然後把麵條加入蕃茄湯內,煮2分鐘
5.倒入沙鍋,牛肉及雞蛋鋪在面,即可享用