糖 30湯匙
杏仁粉 35克
全脂牛奶 200毫升
淡奶 100ml
桂花糖 3湯匙
凍水 100ml
大菜粉 3克
蒸溜水 180ml
1.材料
2.材料
3.將大菜粉混合凍水中,浸約10分鐘
4.把煲以中火加熱,加入浸過水的大菜粉,不斷攬拌至完全溶化及變濃稠
5.把杏仁粉混合於蒸餾水中
6.在另一個煲中,加入全脂牛奶、淡奶、糖,並以中火煮至沸騰,再放入杏仁混合物
7.熄火然後倒入大菜粉,攪勻後再倒入錫紙盤內,放乒雪櫃冷藏1-2小時至硬身
8.在小煲中,用100毫升水溶化剩餘的10克糖及桂花糖,製成糖漿