食譜簡介
【食譜影片】https://youtu.be/TOPPJcHhZVU 呢個食譜真心推介！材料簡單，做法容易，充滿着兒時味道的港式夾餅！ 記唔記得裏面要有嘅餡？牛油、花生醬、煉奶、砂糖？ 港式班戟亦稱 「班戟夾餅」，曾經也是一款很盛行的街頭小吃， 通常在賣雞蛋仔的街邊車仔檔就會看見其蹤影，不過現在真的買少見少了。 「班戟夾餅」食法和醬料，與另一種格仔夾餅無異，都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主， 只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟，沒有一般格仔餅的外脆內軟， 口感郤是軟綿綿又充滿蛋香的，除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單， 只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。
食材
牛奶 129 豪升
牛油 0適量
雞蛋 1 隻
煉奶 0適量
無鹽牛油 25 克
花生醬 0適量
糖 20 克
砂糖 0茶匙
低筋麵粉 100 克
餡料 00
泡打粉 1 茶匙
烹飪步驟
1.喜歡的快來訂閱【廚娘的365日】的YouTube 頻道， 支持一下我，還要記得按小叮噹， 你才不會錯過我每次新出的食譜呢！ Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other Asian food recipes!!! Youtube：https://youtu.be/TOPPJcHhZVU Facebook：https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日) Website：https://heho.us
2.於碗中打入一隻雞蛋（L size)，打散。加入牛奶和砂糖拌勻。
3.加入已過篩的低筋麵粉（可以分兩次加入），攪拌成幼滑的麵糊。
4.加入牛油溶液，拌勻。
5.加入泡打粉拌勻，將麵糊放在一旁休息15分鐘。
6.取出一個不沾平底鑊，開細火，將平底鑊預熱後，加入適量的麵糊。
7.蓋上鑊蓋，以細火煎焗1分40秒（淡黃色）至2分鐘（金黃色）。
8.開蓋，將餅皮反轉煎另一面。
9.以细火煎多1分15秒即可。
10.塗上喜歡的餡料，例如花生醬。
11.還有煉奶。
12.喜歡的更可以塗上牛油和砂糖。
13.軟熟和充滿蛋香的懷舊夾餅就完成！
14.【食譜影片】https://youtu.be/TOPPJcHhZVU 呢個食譜真心推介！材料簡單，做法容易，充滿着兒時味道的港式夾餅！ 記唔記得裏面要有嘅餡？牛油、花生醬、煉奶、砂糖？
