其实自己做黑糖珍珠只需几种材料,而且做法简单!
水 60ml
木薯粉 55 克
黑糖粉 20克
DayDayCook桃胶龙眼黑糖蜜茶 茶匙
1.準備一個鍋,將黑糖粉加入水中,用中火煮至溶化。
2.熄火,立即加入木薯粉,拌勻成不粘手的麵糰。
3.工作枱及手拍上木薯粉,將麵糰用手壓扁至約5mm 厚,切粒後用手指捏成粒狀,如麵糰表面變乾,手指可沾上水再捏。
4.將黑糖珍珠放入1000毫升滾水,用中大火煮10分鐘。
5.熄火,蓋上鍋蓋,繼續焗10分鐘,過冷河備用。
6.準備一個杯,加入桃膠龍眼黑糖蜜茶及適量暖水沖好。
7.加入珍珠,即成。