Gloria 從小為家人入廚的Gloria,自小煮得一手好菜,聽到父親對她煮的菜式讚不絕口,使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式,與親朋好友們一同分享美食。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
水 2000ml
排骨 450克
鹽 適量
蔥段 2棵
乾魚鰾 50克
大地魚粉 1茶匙
沖菜 1片
乾瑤柱 4粒
1.先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。
2.見呈海綿狀態,沖洗乾淨切件,備用。
3.沖菜洗乾淨切絲,備用。
4.排骨汆水,見浮起污糟泡泡後,將排骨沖洗乾淨。
5.水滾後放入排骨。
6.浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。
7.之後加入魚鰾。
8.加入沖菜。
9.加入蔥段。
10.加入大地魚粉,繼續煲15分鐘。
11.最後可按個人口味加入鹽,但沖菜已有鹹味,建議無需添加。