肉質鮮嫩多汁,港味十足。
麵包糠 50克
生粉 50克
薑 適量
花椒 適量
麵粉 50克
蔥段 適量
鹽 適量
雞蛋 50克
蒜 適量
豬肋排 400克
1.將豬肋排切成排條;薑和蒜切成蓉;用雞蛋、麵粉、生粉及水調成麵糊。
2.燒一鍋油,排條粘上麵糊,油炸至金黃。
3.燒熱另一個鍋,加少許油,用小火炒薑蒜至金黃,加入麵包糠,繼續炒至金黃,放鹽炒勻,把炸好的排條放入鍋中炒勻,放入蔥段即可。