Gloria 從小為家人入廚的Gloria,自小煮得一手好菜,聽到父親對她煮的菜式讚不絕口,使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式,與親朋好友們一同分享美食。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
魚露 1.5 湯匙
指天椒 2隻
蒜頭 8瓣
黃糖 1茶匙
沙白蜆 1斤
金不換葉 20克
1.指天椒半隻去籽,其餘切絲;蒜頭拍扁去衣;水滖後將蜆煮1分半鐘。
2.見蜆殼呈半開口狀態可以熄火。
3.將水隔開。
4.之後將蜆殼打開,另一半蜆殼掉去,處理好的蜆肉備用。
5.鍋燒熱下油2湯匙。
6.先將蒜頭炒香。
7.再落糖略炒。
8.加入蜆肉
9.加入2湯匙水及魚露。
10.加入辣椒炒香。
11.此時落半份金不換繼續炒。
12.最後加入其餘金不換便可上碟。