做一份愛心蛋包飯,簡單的幸福!
生抽 湯匙
雞蛋 4隻
番茄醬 4湯匙
白飯 200克
鹽 適量
胡椒粉 適量
沙律油 適量
洋蔥(切碎) 1/2個
雞髀 80克
茄汁 4湯匙
1.將雞髀切粒。
2.雞蛋用攪拌機打發,加入少許鹽,攪拌至完全起泡。
3.用平底鍋加熱少律油,倒入洋蔥翻炒片刻,倒入雞肉炒至變色,加入茄汁、生抽及胡椒粉炒勻。
4.加入白飯,並輕力拌勻。
5.將蛋液倒入另一個鍋內,用小火煎熟。
6.將白飯倒入蛋皮中,鋪平,用小火煎3分鐘。
7.用右半邊蛋皮將左半邊白飯包裹起來,即成。