聖誕楓糖紅莓鬆餅
2017-12-23發布By DayDayCook
食譜簡介
by Charmaine So
食材
牛奶 125豪升
雞蛋 2隻
植物油 125毫升
楓糖漿 60毫升
薑粉 5克
肉桂粉 5克
鹽 適量
麵粉 150克
泡打粉 1湯匙
糖霜 適量
幼黃糖 100克
急凍紅莓(解凍) 100克
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏180度；將鬆餅紙杯放入鬆餅模中，備用。
2.用打蛋器將雞蛋及幼黃糖打發3分鐘，直至變成淺啡色。
3.加入牛奶、植物油、楓糖漿及薑蓉，再用打蛋器拌勻。
4.準備另一個碗，倒入麵粉、泡打粉、鹽、薑粉及肉桂粉拌勻，再將蛋漿倒入碗中，用刮刀拌勻，毋須擔心麵糊有少許結塊。
5.將紅莓加入麵糊拌勻，倒入已放上鬆餅紙杯的鬆餅模，放入焗爐焗12-15分鐘，或直至金黃色及完全升起。
6.取出焗好的鬆餅，靜置5分鐘，脫模，待涼15分鐘，灑上糖霜，即成。
