川貝潤肺止咳,加上營養豐富的生魚同煲,十分健康。
雪耳 1件
蜜棗 3 個
南北杏 20克
無花果 4粒
鹽 適量
薑 3片
生魚 1條
川貝 20克
1.將川貝、南北杏、蜜棗及無花果浸洗;雪耳浸洗及去蒂備用。
2.將生魚洗淨抹乾。用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入生魚煎至兩面金黃色。
3.加入適量熱水,用中高火煮30分鐘。
4.加入川貝、南北杏、蜜棗、無花果及雪耳煮滾。
5.蓋上鍋蓋,轉中小火煮2小時。
6.打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。