豬頸肉肉質爽口,與香脆荷蘭豆同炒特別配,XO醬令這道小菜味道更有層次。 <十五分鐘懶人版|秘製醬炆豬豬頸肉> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:秘製醬炆豬豬頸肉
生抽 1 湯匙
砂糖 1.5茶匙
生粉 1茶匙
XO醬 1湯匙
荷蘭豆 180克
胡椒粉 適量
麻油 0.5茶匙
豬頸肉 300克
1.將荷蘭豆洗淨去筋,蒜頭切成蓉備用。
2.將豬頸肉切片,用生抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。
3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入豬頸肉炒至變色。
4.加入紹興酒及水煮滾,蓋上鍋蓋煮至熟透,盛起備用。
5.用同一個鍋,加少許油,加入荷蘭豆炒1分鐘,加入砂糖炒勻。
6.加入豬頸肉及XO醬炒勻,即成。