除了用來做果凍,烏龍茶還可以加入滷水做滷菜!帶有陣陣烏龍茶香的滷豆腐乾香嫩美味,非常好下飯。
水 1000ml
生抽 4 湯匙
八角 4粒
老抽 4湯匙
花椒 1茶匙
冰糖 50克
烏龍茶茶包 2個
豆腐乾 400克
甘草 2片
1.將清水、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒及甘草用中火煮滾,轉中小火煮10分鐘。 加入豆腐乾煮20分鐘。
2.加入烏龍茶茶包煮10分鐘。
3.熄火,取去茶包,浸豆腐乾1-1.5小時或至入味。
4.即成。