1.雞胸切成雞粒，以醃料醃20分鐘。 紅蔥頭切片，辣椒去籽切粒，秋葵洗淨去頭尾，切粒備用。

2.燒熱油，爆香紅蔥頭後倒入雞粒炒熟。

3.加入秋葵粒炒2分鐘，倒入醬油及辣椒粒炒勻即可。