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預熱焗爐至攝氏180度。將蝦去頭、去殼、去腸,保留蝦尾。
在豆腐卜中間切一刀。將泡菜稍為切碎。
準備一個大碗,加入泡菜及水牛芝士碎,加入鹽拌勻。
蝦加入鹽及胡椒粉調味。
將泡菜芝士餡塞入豆腐卜中,然後在中間放入蝦。
用中火燒熱鍋,加少許油,將豆腐卜煎至金黃色及芝士溶化。
將蝦卜放在焗盤上,焗13分鐘直至金黃色。
灑少許鹽及七味粉調味即成。
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