鷹嘴豆 | 260 克 |
印度香米(已熟) | 170 克 |
酸忌廉 | 125 克 |
紅蘿蔔 | 130 克 |
蘿蔔仔 | 5 個 |
青檸 | 1 個 |
蔥 | 2 條 |
芫茜 | 2 條 |
日本青瓜 | 1 條 |
麵包糠 | 2 湯匙 |
咖哩粉 | 1/2 茶匙 |
橄欖油 | 適量 |
火箭菜 | 適量 |
海鹽 | 適量 |
準備一個碗,加入酸忌廉、咖哩粉、1/4茶匙海鹽及1/2個青檸汁拌勻,備用;
將鷹嘴豆洗淨瀝乾,蔥切段;用攪拌機將鷹嘴豆、蔥段及少許海鹽打成蓉,備用;
將蘿蔔仔、青瓜切薄片,浸水;芫茜切碎;紅蘿蔔刨絲,備用;
將鷹嘴豆蓉、熟印度香米、芫茜葉碎、紅蘿蔔絲、麵包糠及1湯匙咖哩酸忌廉醬拌勻;
準備一個焗盤,將混合物搓成餅狀,放入雪櫃雪20分鐘至定型,備用;
中火燒熱平底鍋,加入少許橄欖油,加入咖喱漢堡扒煎直到兩面金黃色;
準備一個碗,加入火箭菜、青瓜、蘿蔔仔、少許橄欖油、餘下青檸汁、海鹽及黑胡椒拌勻;
咖喱漢堡扒配上蔬菜沙律,淋上咖哩酸忌廉醬,即成。
留言