爽脆的鮮百合含有不少維他命及黏液質,對皮膚細胞更新甚有幫助;絲瓜亦是美容聖品,它含防止皮膚老化的維他命B;兩種食材配搭健康的雞胸肉同炒,健康有益。
雞胸肉 | 200 件 |
鮮百合 | 2 顆 |
絲瓜 | 1 條 |
薑 | 10 片 |
蒜 | 2 瓣 |
蔥 | 1 適量 |
香油 | 適量 |
鹽及黑胡椒粉 | 適量 |
生抽 | 1 湯匙 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 5 0 |
生粉 | 5 茶匙 |
雞胸肉洗淨切片,加入生抽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃20分鐘。
洗淨鮮百合,逐瓣拆開,浸在水中以防變黑備用;絲瓜洗淨去皮切件。
蒜頭切成蓉;蔥切碎;薑去皮切成蓉。
燒熱鍋,加少許油,加入雞胸肉炒至熟,盛起備用。
同一個鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑蓉,加入雞片及絲瓜翻炒,再加入鮮百合炒勻。
加鹽及黑胡椒調味,上碟,淋上麻油及灑上蔥粒即成。
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