蟲草花是近年流行的保健食材,是人工培植的菌類,可以補肺、益腎、養肝,增強人體免疫功能,提高抗病能力,而且價錢相宜,用來配搭淮山杞子煲雞湯可以增強體質。 <十五分鐘懶人版|花膠紅棗杞子雞湯> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:花膠紅棗杞子雞湯
雞 | 1 適量 |
蟲草花 | 10 克 |
乾淮山 | 10 克 |
枸杞 | 克 |
杞子 | 克 |
薑 | 20 片 |
鹽 | 3 茶匙 |
雞洗淨切件,汆水後撈出瀝乾備用。
蟲草花浸水10分鐘後瀝乾備用;杞子洗淨瀝乾備用;薑去皮切片。
燒熱鍋加少許油,炒香薑片,加入雞件翻炒至金黃色。
加入淮山、蟲草花及足夠份量的水,用大火煮滾,然後轉小火,蓋上鍋蓋煮2小時。
加入杞子再煮15分鐘。
加鹽調味即成。
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