綠豆粉絲 | 50 克 |
蝦 | 20 克 |
魷魚 | 1 條 |
蜆 | 30 隻 |
香茅 | 1 枝 |
月桂葉 | 1 片 |
青辣椒 | 1 條 |
紅辣椒 | 1 個 |
乾蔥 | 2 個 |
蒜頭 | 4 粒 |
蔥 | 5 棵 |
雞湯 | 50 毫升 |
水 | 250 ml |
芫茜 | 5 條 |
九層塔 | 1 片 |
小青檸 | 1 個 |
青紅辣椒、蔥、香菜、幹蔥、蒜切碎;
把香茅先切半,然後拍扁;
在魷魚上開十字花刀,然後剝掉蝦殼,保留蝦頭和蝦尾;
在燉鍋中加一點點油,然後加入幹蔥頭和蒜炒香;
然後加入雞湯和水,放入香茅和月桂葉;
等湯煮15分鐘煮滾之後,加入紅辣椒粉、辣椒油和青紅辣椒;
煮5分鐘之後,加入粉絲和海鮮,再煮3分鐘就好了;
裝盤,放上香菜、青檸和九層塔做裝飾.
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