秋天遊韓國少不了品嚐美味的辣蟹湯,秋蟹肥美,加上鮮甜的蔬菜,配搭韓式泡菜、大豆芽、韓式辣醬的經典韓國菜味道,讓人一吃難忘,簡單配以白飯,就成為豐富的一頓晚餐,你也試試在家烹調這道經典的韓國菜式吧!
花蟹 | 4 隻 |
魷魚 | 0.5 條 |
杏鮑菇 | 2 隻 |
洋蔥 | 1 個 |
意大利青瓜 | 1 隻 |
白蘿蔔 | 0.5 條 |
牛肉湯 | 2500 毫升 |
韓式泡菜 | 200 克 |
芽菜 | 100 克 |
茼萵 | 30 克 |
韓式泡菜 | 100 克 |
蒜蓉 | 20 克 |
胡椒粉 | 5 克 |
鹽 | 3 茶匙 |
將蟹洗淨,拆開蟹蓋後去腮,切成4件。
魷魚洗淨切塊,魷魚鬚切段。
大豆芽洗淨瀝乾;杏鮑菇洗淨切片;茼蒿洗淨瀝乾;洋蔥切塊。
白蘿蔔切塊、意大利青瓜洗淨滾刀切塊;泡菜切塊。
將韓式辣醬、胡椒粉、鹽及蒜蓉拌勻。
準備一個鍋,加入蟹件、魷魚、大豆芽及牛肉湯以大火煮滾,倒入拌勻的醬汁煮15分鐘。
加入所有蔬菜用大火煮滾,然後轉小火,蓋上鍋蓋煮10分鐘。
加入韓式泡菜再煮5分鐘即成。
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